4月6日，“孝心米粑 情暖都昌”——新光明首届都昌米粑创新大赛在新光明土菜当家举行。来自全县20多位都昌米粑“高手”齐聚一堂，比一比、赛一赛，看看谁的都昌米粑做得最好。

　　活动现场，都昌网络歌手“江西大小歌”激情四射的歌声拉开了比赛序幕。活动中还穿插了歌曲演唱、涨彩等文艺节目，精彩的表演博得大家阵阵掌声和欢呼声。

　　新光明餐饮管理有限公司董事长沈图欢代表主办单位，宣布“孝心米粑 情暖都昌”——新光明首届都昌米粑创新大赛正式开始。随后，所有参赛选手铆足干劲，使出浑身解数，力争在米粑的颜色、口味、形状上打动评委，获得高分。比赛采取“大众评审”方式，由现场观众和嘉宾组成评委团，游走于各摊位之间，一边品尝、一边打分。评委主要从传统技艺、口感风味、外形品相、文化创意等四方面打分。

　　沈图欢表示，此次活动汇集了民间艺人与传统手艺人，大家结合自身思路创新米粑制作方法与技艺，并在活动中集中展示。他认为本次活动举办得十分成功，群众参与度也非常高。

　　经过激烈角逐，最终评选出冠军、亚军、季军各一名及最具创意奖获得者一名。活动组织者现场为获奖的参赛选手颁发荣誉证书及奖品。

　　一等奖获得者周晓红说：“做米粑是都昌人刻在骨子里的手艺，今天获奖我感到特别开心。我在保留传统米粑皮薄馅足、口感软糯特点的基础上，利用火龙果、玉米汁等天然食材进行创新改良，既守住了老味道，也更符合现代人的饮食喜好。做米粑也是传承孝心，今后我会继续把这份手艺与孝心文化传承下去，让更多人爱上都昌米粑。”

　　都昌地处鄱阳湖五水汇聚之要冲，自古便是鱼米之乡。据传东晋时期，名将陶侃因母亲病重，辞官回到都昌老家，用家乡的晚稻磨粉做皮，捏出两头尖、中间鼓的梭形米粑孝敬母亲，从此传出了“孝心米粑”的佳话，更传出了“清清白白做人、清清白白做官”的精神。一个小小的米粑，包的不仅是鲜香的馅料，更是都昌人代代相传的孝心真情，是“百善孝为先”的生动注脚，是流淌在血脉里的文化基因。我们的先辈还将米粑的传统带入元宵灯粑、小孩戏周粑、老人寿粑等众多民俗之中，可以说，米粑里蕴藏的，正是都昌人最淳朴的家风与最浓烈的乡愁。

　　据了解，都昌米粑2010年被江西省烹饪餐饮饭店行业协会评为“江西名小吃”，2020年其制作技艺作为非遗文化的活态载体得到进一步认可。通过本次都昌米粑创新大赛，进一步挖掘都昌米粑的传统制作技艺，让都昌米粑的品质得到进一步提升，品牌得到进一步推广。

　　沈图欢还表示，本次活动群众参与热情高涨，今后希望多举办、年年举办此类活动，带动更多人共同传承都昌文化，让都昌美食走向全国各地。

来源：都昌县融媒体中心 夏伟杰